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Schokoladenkuchen mit Früchten

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Schokoladenkuchen mit Früchten
1158
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Nährwerte
1 <none> enthält
Fett87,77 g
gesättigte Fettsäuren53,38 g
Eiweiß / Protein18,31 g
Ballaststoffe8,89 g
zugesetzter Zucker43,66 g
Kalorien1.158
Kohlenhydrate/g96,89
Cholesterin/mg313,73
Vitamin A/mg675,32
Vitamin D/μg1,99
Vitamin E/mg7,21
Vitamin B₁/mg0,25
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg2,84
Vitamin B₆/mg0,29
Folsäure/μg124,3
Pantothensäure/mg1,01
Biotin/μg1,48
Vitamin B₁₂/μg1,26
Vitamin C/mg27,71
Kalium/mg488,76
Kalzium/mg192,86
Magnesium/mg44,89
Eisen/mg7,13
Jod/μg58,89
Zink/mg1,16
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Backform 15x30 cm
2
200 g
weiche Butter für die Backform
200 g
200 g
175 g
4
60 g
200 g
1 TL
150 ml
Minze zum Garnieren
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Granatäpfel halbieren und die Kerne mithilfe eines Löffels auslösen. Die Himbeeren abbrausen und trocken tupfen. Von beiden etwa die Hälfte zur Seite stellen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Backform ausbuttern.
Schritt 3/5
Die Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Wieder ein wenig abkühlen lassen. Den Zucker mit den Eiern cremig schlagen und nach und nach die leicht abgekühlte Schokolade unterziehen. Den Sauerrahm unterrühren. Das Mehl darüber stauben und zusammen mit dem Backpulver unterrühren. Die Himbeeren und die Granatapfelkerne unterheben und den Teig in die Backform füllen. Glatt streichen und im Ofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Schritt 4/5
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Die Sahne steif schlagen. Den Kuchen in Stücke schneiden und auf Schalen verteilen. Je einen Kleks Sahne darauf geben und die übrigen Himbeeren und Granatapfelkerne darauf verteilen. Mit der Minze garnieren und mit Puderzucker bestauben.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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