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Schollenfilet mit Paprikagemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schollenfilet mit Paprikagemüse
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305
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
1
4 EL
500 g
1 EL
200 ml
Cremefine zum Kochen
1
Saft von Orange
2 Prise
1 Messerspitze
nach Belieben frische Kräuter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
  1. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Zwiebel pellen und in dünne Spalten schneiden. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprika darin 8-10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/3
  1. Schollenfilets abspülen und gut trockentupfen. Öl und restliche Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Schollenfilets darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Schollenfilets aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 3/3
  1. Cremefine und Orangensaft in die Pfanne gießen und 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kardamom abschmecken. Paprikagemüse mit den Schollenfilets und der Sauce anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Als Beilage Reis dazu reichen.

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