Schweinebraten mit Kartoffeln

Name: Schweinebraten mit Kartoffeln
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Schweinebraten; Pfeffer; 800 g Kartoffeln; 3 Knoblauchzehen; Salz; 3 EL Senf; 50 g Butterschmalz; 50 g Semmelbrösel; 1 EL Petersilie (fein gehackt); 1 EL Salbei (fein gehackt); 1 EL Thymian (fein gehackt); 0.3 l Fleischbrühe

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

2 h

Zubereitung

Kalorien:

742

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	742 kcal	(35 %)	mehr
Protein	40 g	(41 %)	mehr
Fett	46 g	(40 %)	mehr
Kohlenhydrate	42 g	(28 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,3 g	(11 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,5 mg	(13 %)
Vitamin K	11,9 μg	(20 %)
Vitamin B₁	2,1 mg	(210 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	19,8 mg	(165 %)
Vitamin B₆	1,1 mg	(79 %)
Folsäure	39 μg	(13 %)	mehr
Pantothensäure	2,1 mg	(35 %)
Biotin	11,2 μg	(25 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,2 μg	(40 %)	mehr
Vitamin C	40 mg	(42 %)
Kalium	1.394 mg	(35 %)	mehr
Calcium	54 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	100 mg	(33 %)	mehr
Eisen	6 mg	(40 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	8 mg	(100 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	20,9 g
Harnsäure	341 mg
Cholesterin	173 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g
Schweinebraten; Pfeffer; 800 g
Kartoffeln; 3
Knoblauchzehen; Salz; 3 EL
Senf; 50 g
Butterschmalz; 50 g
Semmelbrösel; 1 EL
Petersilie fein gehackt; 1 EL
Salbei fein gehackt; 1 EL
Thymian fein gehackt; 0.3 l
Fleischbrühe

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Senf Butterschmalz Petersilie Salbei Thymian

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Zubereitungstipps

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit reichlich Pfeffer einreiben. In einen gefetteten Bräter legen, und im Ofen 15 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und achteln. Den Braten im Bräter umdrehen und nochmals 10 Minuten braten.

Knoblauchzehen schälen sehr fein hacken, mit etwas Salz, Senf, Öl und Semmelbröseln zu einer Paste vermischen und die Kräuter untermischen. Das Fleisch dick mit der Paste bestreichen. Kartoffeln im Bräter verteilen, die Brühe angießen. 75-90 Minuten braten lassen, zwischendurch Kartoffeln mit Bratenfond begießen.