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Sellerie-Apfel-Salat

Sellerie-Apfel-Salat
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498
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
grünschaliger Apfel Granny Smith
1 EL
3 EL
100 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
100 g
80 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Sellerie und Apfel schälen, putzen und in feine Streifen schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen.
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/4
Den Joghurt mit der Mayonnaise und der Crème fraîche verrühren, unter den Salat mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, mit dem Zucker bestreuen udn karamellisieren lassen. Dann die Nüsse herausnehmen, das Karamell solange abtropfen lassen, bis sich spitzen bilden. Die Nüsse auf einem Backpapier trocknen lassen.
Schritt 4/4
Den Salat auf Löffel anrichten und mit je einer karamellisierten Nuss garnietr servieren.

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