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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Apfel-Sellerie-Brotaufstrich

mit Curry-Buttermilch-Frischkäse
4.333335
Durchschnitt: 4.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Apfel-Sellerie-Brotaufstrich

Apfel-Sellerie-Brotaufstrich - Im Handumdrehen selbstgemacht: kalorienarmer Brotbelag

Health Score:
Health Score
8,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
Kalorien:
80
kcal
Brennwert
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Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ein geradezu perfekter würziger Brotbelag: eiweiß- und ballaststoffreich, aber fett- und kalorienarm. Milchprodukte wie Frischkäse enthalten übrigens nicht nur wertvolles Kalzium, sondern auch viel Vitamin B2, das den Körper bei der Entgiftung unterstützt (Umweltgifte, Medikamente).

Leckere Abwandlung: 1 TL feingehackte Walnüsse (liefert wichtige Omega-3-Fettsäuren) oder feingehackte Petersilie (bringt zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe) unterrühren.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien80 kcal(4 %)
Protein7 g(7 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate10 g(7 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2 g(7 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,5 mg(4 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin1,9 mg(16 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure23 μg(8 %)
Pantothensäure0,5 mg(8 %)
Biotin4,4 μg(10 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C14 mg(15 %)
Kalium248 mg(6 %)
Calcium83 mg(8 %)
Magnesium13 mg(4 %)
Eisen0,7 mg(5 %)
Jod7 μg(4 %)
Zink0,4 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren0,4 g
Harnsäure22 mg
Cholesterin2 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:

Zutaten

für
2
Portionen
2 Msp.
100 g
1 Stange
150 g
kleiner Äpfel (1 kleiner Apfel)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
CurrypulverStaudensellerieApfelSalzPfeffer
Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Gabel, 1 mittelgroße Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Schüssel, 1 Plastikkochlöffel, 1 Arbeitsbrett

Zubereitungsschritte

1.
Apfel-Sellerie-Brotaufstrich Zubereitung Schritt 1

Currypulver mit 2 EL warmem Wasser verrühren. Frischkäse dazugeben und cremig rühren.

2.
Apfel-Sellerie-Brotaufstrich Zubereitung Schritt 2

Staudensellerie waschen, gegebenenfalls entfädeln und putzen. Das Grün fein hacken, den Sellerie fein würfeln. 1 EL Selleriewürfel beiseitestellen.

3.
Apfel-Sellerie-Brotaufstrich Zubereitung Schritt 3

Apfel waschen, trockenreiben, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfel fein würfeln.

4.
Apfel-Sellerie-Brotaufstrich Zubereitung Schritt 4

Curry-Frischkäse mit Äpfeln, Sellerie und Selleriegrün mischen. Falls die Masse zu fest ist, 1-2 EL Wasser zufügen und cremig rühren. Brotaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichen Selleriewürfeln bestreuen.

Bild des Benutzers jacqueline_schmidt
Lecker. Habe es aber mit normalen Frischkäse gemacht.
 
Guten Morgen, ich möchte bald diesen Brotaufstrich herstellen. Leider finde ich in keinem Lebensmittelmakt (keine Discounter) den Buttermilch-Frischkäse nicht. Vor welcher Firma gibt es ihn? Vielen Dank für euer Hilfe. Liebe Grüße Ulli EAT SMARTER: Z.B. Buko oder Käserei Champignon oder auch bei Lidl (Marke Pic).
 
Super schnell und unglaublich lecker! Ich verfeinere das ganze noch mit Frühlingszwiebeln oder Schalotten je nach dem was gerade im Haus ist, für das gewisse etwas ;-)
 
Wirklich schnell gemacht und lecker! Der Apfel darin ist eine tolle Idee, so schön fruchtig pikant. Mir ist dieser 0,2 % Frischkäse aber einfach zu fettreduziert. Zum Kochen super, aber sonst nicht so mein Fall. Ich hab daher einfach Joghurt-Frischkäse mit 13 % Fettgehalt gewählt, das war super!
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