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Soufflee mit Grand Marnier

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Soufflee mit Grand Marnier
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 ml
100 g
1 Päckchen
½
unbehandelten Orange Schalenabrieb
50 g
1 Prise
4
20 ml
1
unbehandelte Orange
Für die Form
1 EL
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Milch mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Orangenschale und Mehl mit einem Schneebesen kräftig verschlagen, unter Rühren bei schwacher Hitze erwärmen und einmal aufkochen lassen.

Schritt 2/3

Topf in kaltes Wasser mit Eiswürfeln stellen und Masse erkalten lassen. Vier Förmchen ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Eier trennen, Eigelb unter die abgekühlte Masse schlagen. Orange auspressen, und den Saft mit dem Orangenlikör untermischen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3

Eischnee sehr steif schlagen, vorsichtig unterheben. In die Förmchen füllen und im Backofen bei 180°C Grad ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.

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