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Souvlaki
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Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Kalorien:
383
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien383 kcal(18 %)
Protein48 g(49 %)
Fett18 g(16 %)
Kohlenhydrate7 g(5 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,5 g(12 %)
Automatic
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E5,6 mg(47 %)
Vitamin K32,2 μg(54 %)
Vitamin B₁2,1 mg(210 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin20,4 mg(170 %)
Vitamin B₆1,4 mg(100 %)
Folsäure74 μg(25 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin15,5 μg(34 %)
Vitamin B₁₂4 μg(133 %)
Vitamin C139 mg(146 %)
Kalium1.107 mg(28 %)
Calcium50 mg(5 %)
Magnesium85 mg(28 %)
Eisen4,1 mg(27 %)
Jod6 μg(3 %)
Zink4,5 mg(56 %)
gesättigte Fettsäuren3,6 g
Harnsäure341 mg
Cholesterin110 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Zutaten
800 g Schweinefilet pariert
2 Zucchini
2 Paprikaschoten gelb und rot
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
2 Stiele Thymian
60 ml Olivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Step 1
2.
Alle Zutaten bereitstellen.
3.
Step 2
4.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
5.
Step 3
6.
Die Enden der gewaschenen Zucchini abschneiden und in dicke Scheiben (ca. 4-5 mm) schneiden.
7.
Step 4
8.
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute (mit kleinem Messer) entfernen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden.
9.
Step 5 und 6
10.
Das Gemüse abwechselnd mit dem Fleisch auf etwa 8 gewässerte Schaschlikspieße stecken
11.
Step 7
12.
Alle Spieße nebeneinander in eine flache Form legen.
13.
Step 8
14.
Zum Marinieren die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Rosmarinnadeln und Thymianblätter abzupfen und zusammen fein hacken. Mit dem Knoblauch zum Öl geben und vermengen. Die Fleischspieße damit von allen Seiten bestreichen. Einmal wenden und das gesamte Öl verbrauchen.
15.
Step 9
16.
Die Spieße mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
17.
Step 10
18.
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen. Ein Gitter auf eine Fettpfanne oder ein Backblech legen und darauf die Spieße seten. In den Ofen schieben (etwa 2. Schiene von oben) und ca. 10 Minuten grillen.
19.
Step 11
20.
Während des Garens 1-2-mal wenden (am besten mit einer Zange) und mit der restlichen Marinade (aus der Form) bepinseln.
21.
Step 12
22.
Die fertigen Spieße aus dem Ofen nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.