Cevapcici mit Tzatziki

Cevapcici mit Tzatziki - Der balkanische Klassiker ist einfach ein Genuss für alle Sinne!
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Das im Cevapcici enthaltene Lammhackfleisch verfügt über 18 Prozent Eiweiß und ist somit ein guter Proteinlieferant. Zudem liefert die Gurke im Tzatziki Fisetin, das entzündungshemmend wirkt, die Gedächtnisleistung fördert und Nervenzellen vor dem Altern schützt.
Cevapcici ist ein traditionelles Gericht aus der Balkanküche, das meist aus einer Mischung von Rind- und Lammfleisch besteht. Das Fleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika gewürzt, bevor es zu kleinen, länglichen Würstchen geformt und gegrillt wird.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 398 kcal | (19 %) | mehr | |
Protein | 37 g | (38 %) | mehr | |
Fett | 23 g | (20 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 11 g | (7 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 1,3 g | (4 %) | mehr |
Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
Vitamin E | 1,8 mg | (15 %) | ||
Vitamin K | 22,4 μg | (37 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,8 mg | (73 %) | ||
Niacin | 14,5 mg | (121 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
Folsäure | 68 μg | (23 %) | mehr | |
Pantothensäure | 1,6 mg | (27 %) | ||
Biotin | 8,6 μg | (19 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 4,2 μg | (140 %) | mehr | |
Vitamin C | 13 mg | (14 %) | ||
Kalium | 835 mg | (21 %) | mehr | |
Calcium | 208 mg | (21 %) | mehr | |
Magnesium | 59 mg | (20 %) | mehr | |
Eisen | 2,6 mg | (17 %) | mehr | |
Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
Zink | 4,6 mg | (58 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 7,2 g | |||
Harnsäure | 247 mg | |||
Cholesterin | 97 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 9 g |

Zutaten
- Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Paprikapulver (scharf)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl
- 1 kleine Salatgurke
- 4 Knoblauchzehen
- 500 g Joghurt
- 150 g Quark
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Salatgurke waschen, schälen und auf einer Küchenreibe grob in eine Schüssel raspeln. Die Gurke in ein sauberes Leinentuch geben und den Saft auspressen. Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse dazupressen. Joghurt mit Quark, Olivenöl und der Gurken-Knoblauch-Mischung vermengen. Tzatziki mit Salz und Pfeffer würzen und bis zum Servieren kalt stellen.
Knoblauchzehen schälen und zum Hackfleisch in eine Schüssel drücken. Mit 1 EL Olivenöl, 1 EL Wasser, beiden Paprikasorten, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten. Daraus mit feuchten Händen 16 kleine Rollen von je ca. 8 cm Länge formen.
Eine Pfanne erhitzen. Cevapcici mit etwas Öl bestreichen und rundum bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Cevapcici auf Tellern anrichten und mit Tzatziki servieren.
- Cevapcici
- Kochtechniken
- Schmoren
- Ernährung
- Sirtfood-Diät
- Mittelmeerdiät
- Glutenfrei
- Glutenfreie Rezepte mit Fleisch
- Gesundheit
- Arthrose
- besser schlafen
- Divertikulose
- entzündungshemmende
- Fruktoseunverträglichkeit
- Gesunder Darm
- Gesundes Herz
- Hashimoto
- Lust auf Sex
- mehr Energie
- Osteoporose
- Rheuma
- Schilddrüsenunterfunktion
- schöne Haut
- Sorbitintoleranz
- Stillzeit
- Stress
- Zöliakie
- Zunehmen
- Klassiker
- Braten
- Ragout
- Europa
- Französisch
- Mediterran
- Saison
- Sommer
- Sommergerichte
- Sommerrezepte
- Grillen
- Grillrezepte
- Ferienküche
- Fleisch
- Rind
- Zwiebelgemüse
- Dips
- Diabetiker
- Erhöhter Cholesterinspiegel
- Kinderwunsch
- Fettleber
- Schuppenflechte
- Histaminintoleranz
- Muskelaufbau
- Low Carb
- Eiweißreich
- Kalorienarm





