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Spargel-Quiche mit Käse

Spargel-Quiche mit Käse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 P.
Blätterteig (TK, ca. 300 g)
1 Bund
1
100 ml
100 g
200 g
geriebener Ziegenkäse
Pfeffer aus der Mühle
Muskat gemahlen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Unteres Drittel des Spargels nach Belieben schälen, die Stielenden entfernen und in simmerndem Salzwasser ca. 5 Min. nicht ganz gar kochen. Herausnehmen, abschrecken und trocken tupfen.
Schritt 2/4
Sahne mit Creme fraiche, Eigelb und Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/4
Blätterteig auftauen lassen, zu einem Rechteck ausrollen, etwas breiter als der Spargel. In eine Aluminiumschale legen, einen Rand formen. Die Käsemasse auf dem Rechteck verteilen und die Spargelstangen parallel nebeneinander darauf legen.
Schritt 4/4
Sofort im vorgeheizten Backofen bei 220°C Umluft ca. 15 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und servieren.

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