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Spinatkuchen mit Lachs

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Spinatkuchen mit Lachs
934
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett64,03 g
gesättigte Fettsäuren21,73 g
Eiweiß / Protein36,65 g
Ballaststoffe3,87 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien934
1 Portion enthält
Brennwert934
Eiweiß/Protein/g36,65
Fett/g64,03
gesättigte Fettsäuren/g21,73
Kohlenhydrate/g53,26
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,87
Cholesterin/mg221,54
Vitamin A/mg1.856,53
Vitamin D/μg1,54
Vitamin E/mg7,72
Vitamin B₁/mg0,75
Vitamin B₂/mg1,2
Niacin/mg19,31
Vitamin B₆/mg1,09
Folsäure/μg467,17
Pantothensäure/mg1,66
Biotin/μg4,45
Vitamin B₁₂/μg3,19
Vitamin C/mg49,63
Kalium/mg1.547,88
Kalzium/mg248,52
Magnesium/mg184,81
Eisen/mg8,1
Jod/μg49,1
Zink/mg2,17

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
frischer Blattspinat
1
300 g
150 g
50 g
3
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
400 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Spinat waschen, putzen, verlesen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Danach abgießen, kalt abschrecken, gut ausdrücken und fein hacken. Den Knoblauch abziehen und dazu pressen.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Den Lachs abbrausen und trocken tupfen. In ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Sahne mit der Crème fraîche und den Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Blätterteig ausrollen, vier Kreise von ca. 15 cm ausschneiden (oder eine Springform von 26 cm Durchmesser verwenden), in die Formen legen und leicht andrücken. Den Spinat und den Lachs auf die Förmchen verteilen und mit der Eier-Sahne übergießen. Ca. 20 Minuten (für eine Springform ca. 40 Minuten) backen.

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