0

Spinatstrudel

Spinatstrudel
0
Drucken
1 h 20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Pastete
250 g Mehl
1 Ei
Salz
2 TL Pflanzenöl
1 TL Essig
Für die Füllung
750 g Blattspinat
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
6 EL Butter
75 g Walnusskerne
3 EL Sahnejoghurt
Hier kaufen!½ TL gemahlener Piment
Jetzt hier kaufen!Zimt je 1/2 TL
Jetzt zuschlagen!Muskatblüte je 1/2 TL
Pfeffer aus der Mühle
1 Eigelb
Für die Sauce
Tahini4 EL Tahini-Paste Sesampaste, Fertigprodukt
1 EL Zitronensaft
500 g Vollmilchjoghurt
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig das Mehl mit Ei, 1 TL Salz, 1 TL Öl, dem Essig und 6-8 EL Wasser zu einem glatten, glänzenden Teig verkneten. Mit 1 TL Öl bepinseln, in Folie wickeln und 20 Min. ruhen lassen.
Schritt 2/5
Für die Füllung den Spinat putzen und gründlich waschen. Tropfnass in einem geschlossenen Topf bei starker Hitze in 2-3 Min. zusammenfallen lassen. In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Fest ausdrücken und grob hacken.
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 3/5
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in 2 EL heißer Butter bei mäßiger Hitze hellbraun braten. Die Nüsse grob hacken und mit Spinat, Joghurt, Gewürzen, Zwiebel und Knoblauch vermengen. Salzen und pfeffern. Den Backofen auf 225° vorheizen. Die restliche Butter zerlassen. Den Teig halbieren und jede Hälfte auf bemehlter Fläche hauchdünn ausrollen. Die eine Hälfte mit flüssiger Butter bestreichen, die andere darauf legen, diese mit Butter bepinseln und zusammenklappen. Zu einem Quadrat von 40 x 40 cm ausrollen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Teigquadrat darauf setzen. Die Füllung in die Mitte geben, die Teigränder mit verquirltem Eigelb bestreichen und die Ecken der Teigplatte zur Mitte hin zusammenlegen, die Ränder fest zusammendrücken. Mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Im heißen Backofen (Mitte) 30 Min. backen.
Schritt 5/5
Für die Sauce das Tahin im Glas gut durchrühren. 4 EL mit dem Zitronensaft unter den Joghurt mischen. Salzen, pfeffern und als kalte Sauce zur warmen Pastete servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 69% reduziert: Topseller von Zwilling
VON AMAZON
Preis: 209,00 €
109,99 €
Läuft ab in:
Folia 87409 - Transparentpapier A4 115 g 10 Blatt farbig sortiert
VON AMAZON
5,50 €
Läuft ab in:
Bis zu 69% reduziert: Topseller von Zwilling
VON AMAZON
Preis: 189,00 €
69,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages