Süße Ringe auf spanische Art (Roscos)

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Süße Ringe auf spanische Art (Roscos)
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Health Score:
4,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
138
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien138 kcal(7 %)
Protein3 g(3 %)
Fett4 g(3 %)
Kohlenhydrate22 g(15 %)
zugesetzter Zucker6 g(24 %)
Ballaststoffe0,6 g(2 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E0,5 mg(4 %)
Vitamin K2,6 μg(4 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,8 mg(7 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure7 μg(2 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin2,3 μg(5 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium53 mg(1 %)
Calcium12 mg(1 %)
Magnesium4 mg(1 %)
Eisen0,3 mg(2 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink0,2 mg(3 %)
gesättigte Fettsäuren1,6 g
Harnsäure9 mg
Cholesterin31 mg
Zucker gesamt7 g

Zutaten

für
25
Zutaten
3 Eier
150 g Zucker
50 g weiche Butter
1 Vanilleschote Mark
500 g Mehl
1 ½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
150 ml Milch
Mehl zum Ausrollen
Pflanzenöl zum Frittieren
Zucker zum Wenden
Zimt nach Wunsch
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerMilchButterEiVanilleschoteSalz
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Nach und nach die Hälfte des Zuckers unterschlagen bis der Schnee glänzt und Spitzen zieht. Die Butter schaumig schlagen, nach und nach den restlichen Zucker unterrühren, dann einzeln die Eigelbe und das Vanillemark zugeben und kräftig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Das Mehl über die Eimasse sieben und abwechseln mit der Milch vorsichtig unterheben. Nach Bedarf noch etwas Milch oder Mehl zugeben. Der Teig sollte formbar sein.
2.
Das Fett in einer Fritteuse oder einem Topf auf ca. 160°C erhitzen. Das Fett ist heiß genug, wenn an einem hinein gehaltenen Holzlöffel Blasen aufsteigen. Den Teig auf einer Leicht bemehlten Arbeitsfläche in 20-25 gleich große Stücke teilen und zu Rollen formen. Zu einem Ring verbinden und portionsweise in dem heißen Fett von beiden Seiten in 5-10 Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen und heiß in dem Zucker wenden. Nach Wunsch noch mit etwas Zimt bestauben.
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