Tagliatelle mit Radicchio und Salami

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Tagliatelle mit Radicchio und Salami
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Health Score:
6,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
603
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien603 kcal(29 %)
Protein24 g(24 %)
Fett14 g(12 %)
Kohlenhydrate93 g(62 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe8,6 g(29 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,3 mg(11 %)
Vitamin K5,7 μg(10 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin8,5 mg(71 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure85 μg(28 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin6,5 μg(14 %)
Vitamin B₁₂0,9 μg(30 %)
Vitamin C31 mg(33 %)
Kalium722 mg(18 %)
Calcium69 mg(7 %)
Magnesium98 mg(33 %)
Eisen3,6 mg(24 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink3,1 mg(39 %)
gesättigte Fettsäuren5,1 g
Harnsäure137 mg
Cholesterin30 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g schmale Bandnudeln
Salz
4 Tomaten
1 Radicchio ca. 200 g
150 g Salami in Scheiben
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Schuss trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BandnudelnSalamiWeißweinSalzTomateRadicchio
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
2.
Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Den Radicchio waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Salami ebenfalls in Streifen schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und beides fein würfeln. Zusammen mit der Salami in einer heißen Pfanne glasig anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen, die Tomaten und den Radicchio unterschwenken und ein paar Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die Nudeln abtropfen lassen und auf Tellern verteilen. Die Sauce darüber verteilen und servieren.