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Tarator

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tarator
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
l
Saft einer Zitronen
1 EL
1
2
2 EL
gehackte Dillspitzen
Pfeffer aus der Mühle
50 g
Walnüsse grob gehackt
Dillspitzen für die Garnitur
4 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Von der Gurke ein Drittel abschneiden und für die Garnitur beiseite legen. Die restliche Gurke schälen, halbieren, entkernen, grob zerkleinern und in einen Mixbecher geben. Joghurt, Milch, Zitronensaft, Dill, Knoblauch und Traubenkernöl zugegeben, alles fein pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer abschmecken und die Suppe kalt stellen.
Schritt 2/2
Die beiseite gelegte Gurke waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Joghurtsuppe in Schälchen füllen, mit Gurkenwürfeln, Walnüssen und Dill garnieren. Mit je 1 TL Walnussöl beträufeln und servieren.

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