Mein Kochbuch

Thunfischbulette mit Lauchringen

Name: Thunfischbulette mit Lauchringen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Thunfischfilet; 2 kleine Eier; 1 EL Semmelbrösel; 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 1 Stangen Zitronengras; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; Erdnussöl (zum Braten und Frittieren); 2 EL Frühlingszwiebelringe

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leicht

Schwierigkeit

40 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

400 g

Thunfischfilet

2

kleine Eier

1 EL

1

1

1 Stangen

Erdnussöl zum Braten und Frittieren

2 EL

Frühlingszwiebelringe

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Frühlingszwiebel putzen und sehr fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls sehr fein hacken. Zitronengras putzen und sehr fein hacken. Frühlingszwiebeln und Knoblauch in 1 TL Erdnussöl andünsten und auskühlen lassen. Das Tunfischfilet durch den Fleischwolf drehen. Mit Eiern, Semmelbröseln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Zitronengras vermengen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/2

Das Erdnussöl erhitzen. aus dem Fischteig 12 kleine Frikadellen formen und portionsweise schwimmend im heißen Fett goldbraun ausbacken. Die Frühlingszwiebelringe ebenfalls kurz frittieren und als Garnitur auf die Frikadellen streuen.