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Tsatziki

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Tsatziki
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleine Salatgurke
4
500 g
150 g
1 EL
50 g
schwarze Oliven entsteint
Dillspitzen für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Salatgurke waschen, schälen und auf einer Küchenreibe grob in eine Schüssel raspeln. Salzen und 10 Min. Wasser ziehen lassen. Den Gurkensaft ausdrücken. Einige Gurkenraspel für die Garnitur aufbewahren.
Schritt 2/4
Die Knoblauchzehen abziehen durch die Knoblauchpresse dazu pressen.
Schritt 3/4
Joghurt mit Quark und Olivenöl cremig rühren. Zusammen mit den Gurken und gehackte Oliven (einige für die Garnitur aufbewahren) vermengen.
Schritt 4/4
Das Tzatziki mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gurkenstreifen und Dillspitzen sowie restlichen Oliven garniert servieren.

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