Weintrauben-Törtchen

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Weintrauben-Törtchen
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Health Score:
56 / 100
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
446
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien446 kcal(21 %)
Protein9 g(9 %)
Fett22 g(19 %)
Kohlenhydrate52 g(35 %)
zugesetzter Zucker16 g(64 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,7 μg(4 %)
Vitamin E2,9 mg(24 %)
Vitamin K6,6 μg(11 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,4 mg(20 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure47 μg(16 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin8,2 μg(18 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C3 mg(3 %)
Kalium304 mg(8 %)
Calcium88 mg(9 %)
Magnesium31 mg(10 %)
Eisen1,1 mg(7 %)
Jod7 μg(4 %)
Zink1 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren11,1 g
Harnsäure34 mg
Cholesterin131 mg
Zucker gesamt27 g

Zutaten

für
6
Für den Mürbeteig:
200 g Mehl
40 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Butter
1 Eigelb
Für den Belag:
150 g helle Weintrauben
150 g blaue Weintrauben
2 EL gemahlene Mandelkerne
Für den Guss:
300 g Joghurt
50 g Puderzucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 TL Speisestärke
1 Ei
Zitronenmelisse für die Garnitur

Zubereitungsschritte

1.

Für den Teig Mehl mit Zucker und Salz mischen. Butter in Stückchen, 1-2 EL kaltes Wasser und Eigelb darauf geben. Alles mit einem Messer durchhacken, so dass Krümel entstehen, dann mit der Hand schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2.

Trauben abspülen, halbieren und evtl. entkernen. 6 Tortelelttförmchen (10-12 cm Durchmesser, mit herausnehmbarem Boden) fetten und auf der Arbeitsfläche dicht nebeneinander stellen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Teigplatte über die Förmchen legen und mit dem Teigroller darüber rollen, so dass der restliche Teig abgeschnitten wird. Teig in den Förmchen gut andrücken und mehrfach mit einer Gabel einstechen. Mit gemahlenen Mandeln bestreuen. 30 Minuten kühl stellen.

3.

Für den Guss Joghurt, Puderzucker, Vanillezucker, Stärke und Ei verrühren. Trauben auf den Teig in die Förmchen geben. Joghurt-Guss darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180°C) 30 - 35 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Trauben-Törtchen aus den Förmchen lösen, mit Zitronenmelisse garnieren und am besten lauwarm servieren.

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