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Zitronenhähnchen

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Zitronenhähnchen
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
800 g
Kartoffeln festkochend
4
unbehandelte Zitronen
100 g
schwarze Oliven entsteint
1 Bund
2
Knoblauchzehen fein gehackt
100 ml
200 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen.
Schritt 2/6
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/6
Schale von 2 Zitronen abschneiden und fein hacken. Alle Zitronen auspressen. 4 EL Zitronensaft mit Honig, Salz und Pfeffer mischen und Hähnchenkeulen damit einpinseln.
Schritt 4/6
Kartoffeln in eine Auflaufform schichten. Restlichen Zitronensaft, Weißwein und Fond angießen. Thymian darauf legen und in Scheiben geschnittene Oliven und Knoblauch darüber streuen. Die Hälfte der Zitronenschale zugeben und Hähnchenkeulen darauf legen.
Schritt 5/6
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 30-40 Min. schmoren lassen. Dabei mehrmals mit Honigmarinade bestreichen und mit Bratfond übergießen.
Schritt 6/6
Mit restlicher Zitronenschale bestreut servieren.

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