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Zweierlei Tomatenmus auf Frischkäse-Vanillecreme für den Thermomix®

Zweierlei Tomatenmus auf Frischkäse-Vanillecreme für den Thermomix®

Zweierlei Tomatenmus auf Frischkäse-Vanillecreme für den Thermomix® - Cremig, aromatisch, gut: toll als Vorspeise fürs leichte Sommermenü!

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108
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen, mit Frischkäse und Sahne in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 3 glatt rühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal 10 Sek. / Stufe 3 verrühren. In 4 Gläser füllen, kalt stellen und Mixtopf spülen.

Schritt 2/4

Inzwischen Tomaten heiß überbrühen, abgießen, abschrecken und häuten. Gelbe Tomaten und von den beiden anderen Sorten jeweils 4 Stück beiseitelegen. Restliche Tomaten nach Farben sortiert, beginnend mit den roten, nacheinander in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 5 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, umfüllen und den Mixtopf spülen.

Schritt 3/4

Zunächst das rote, dann das orangefarbene Tomatenpüree auf den Frischkäse schichten und bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 4/4

Inzwischen Basilikum waschen und trocken schütteln. Tomatenmus mit restlichen Tomaten und Basilikum bestreuen. Nach Belieben Vanilleschote längs vierteln und als Garnitur darauflegen.

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