Winterlicher Feldsalat für den Thermomix®

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Winterlicher Feldsalat für den Thermomix®

Winterlicher Feldsalat für den Thermomix® - Schneller Salatgenuss mit fruchtiger Note.

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Health Score:
8,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
227
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien227 kcal(11 %)
Protein6 g(6 %)
Fett18 g(16 %)
Kohlenhydrate8 g(5 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Kalorien215 kcal(10 %)
Protein7 g(7 %)
Fett19 g(16 %)
Kohlenhydrate5 g(3 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe1,7 g(6 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E2 mg(17 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,7 mg(14 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure29 μg(10 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin2,7 μg(6 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C29 mg(31 %)
Kalium346 mg(9 %)
Calcium153 mg(15 %)
Magnesium32 mg(11 %)
Eisen1,5 mg(10 %)
Jod25 μg(13 %)
Zink1,2 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren4,1 g
Harnsäure23 mg
Cholesterin9 mg

Zutaten

für
8
Zutaten
500 g
60 g
getrocknete Kirschen (4 EL)
4 EL
2 EL
2 EL
4 EL
80 g
120 g
gereifter Ziegenkäse (z. B. Crottin de Chavignol)

Zubereitungsschritte

1.

Salat putzen, dabei Wurzelansätze entfernen, ohne die Blätter voneinander zu trennen.

2.

Salat waschen und trocken schleudern.

3.

Walnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 4 grob hacken und 2 Min. / Varoma / Stufe 1 / Linkslauf ohne Messbecher leicht anrösten. In eine Schale geben. Mixtopf auswischen.

4.

Kirschen im Mixtopf 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Beiseitestellen.

5.

Essig mit Salz, Pfeffer, Honig im Mixtopf 3 Min. / Stufe 4 verrühren. Öle langsam einlaufen lassen und emulgieren. Kirschen dazugeben.

6.

Käse auf einem Gemüsehobel oder mit dem Sparschäler in Späne hobeln. Salat mit der Kirsch-Honig-Sauce mischen. Auf Teller verteilen, mit Nüssen und Käse bestreuen.