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Zwiebel-Apfelkuchen

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Zwiebel-Apfelkuchen
1079
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett82,48 g
gesättigte Fettsäuren46,28 g
Eiweiß / Protein23,81 g
Ballaststoffe5,18 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.079
1 <none> enthält
Brennwert1.079
Eiweiß/Protein/g23,81
Fett/g82,48
gesättigte Fettsäuren/g46,28
Kohlenhydrate/g61,67
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,18
Cholesterin/mg288,6
Vitamin A/mg549,99
Vitamin D/μg1,27
Vitamin E/mg3,89
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,39
Niacin/mg5,07
Vitamin B₆/mg0,31
Folsäure/μg49,31
Pantothensäure/mg0,62
Biotin/μg7,53
Vitamin B₁₂/μg1,13
Vitamin C/mg17,81
Kalium/mg609,9
Kalzium/mg416,15
Magnesium/mg31,91
Eisen/mg2,04
Jod/μg32,9
Zink/mg1,47

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Quicheform von 26 cm ?
150 g
150 g
150 g
weiche Butter
1 Prise
Für den Belag
500 g
500 g
2 EL
125 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
getrockneter Majoran
2
150 g
100 g
75 g
frisch geriebener Gruyère-Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Mehl mit Quark, Butter und Salz mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/5
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Stücke schneiden, sofort dem Zitronensaft beträufeln und vermengen.
Schritt 3/5
Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden und in heisser Butter in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln zugeben und diese glasig schwitzen, dann die Apfelstückchen zugeben und noch weitere 3 - 4 Min. dünsten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Pfanne vom Herd ziehen.
Schritt 4/5
Eier mit Creme fraiche, Sahne und dem geriebenen Gruyère verquirlen.
Schritt 5/5
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und die gefettete Form damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen. Die Apfel-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verteilen und mit der Eier-Sahne übergießen. Im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) ca. 30 Min. backen.

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