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Kartoffelsalat mit Gurken

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Kartoffelsalat mit Gurken
318
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett17,68 g
gesättigte Fettsäuren1,93 g
Eiweiß / Protein6,98 g
Ballaststoffe5,19 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien318
Kohlenhydrate/g41,7
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg21,17
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,04
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg2,48
Vitamin B₆/mg0,35
Folsäure/μg48,06
Pantothensäure/mg0,25
Biotin/μg1,99
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg43,12
Kalium/mg1.149,12
Kalzium/mg51,24
Magnesium/mg47,82
Eisen/mg1,82
Jod/μg0,75
Zink/mg0,64
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
festkochende Kartoffeln
1
1
125 ml
1 TL
scharfer Senf
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Hand voll
5 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Anschließend abgießen, ausdampfen lassen, pellen und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren, in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen und ausdrücken.
Schritt 3/3
Die Zwiebel abziehen, in feine Würfelchen schneiden und mit der Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Den Senf und Essig einrühren, salzen, pfeffern, eine Prise Zucker zugeben und vom Herd ziehen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit der heißen Brühe begießen, vorsichtig vermengen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Mit der Gurke und dem Öl unter den Salat mischen, noch einmal abschmecken und servieren.

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