Apfelmuffins mit Schmand

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Apfelmuffins mit Schmand
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Health Score:
4,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
252
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien252 kcal(12 %)
Protein3 g(3 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate35 g(23 %)
zugesetzter Zucker13 g(52 %)
Ballaststoffe1,3 g(4 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E1,5 mg(13 %)
Vitamin K8,9 μg(15 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin0,9 mg(8 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure9 μg(3 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin3,5 μg(8 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium134 mg(3 %)
Calcium28 mg(3 %)
Magnesium9 mg(3 %)
Eisen0,4 mg(3 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,3 mg(4 %)
gesättigte Fettsäuren3 g
Harnsäure17 mg
Cholesterin30 mg
Zucker gesamt20 g

Zutaten

für
12
Zutaten
250 g Mehl
2 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
1 TL Zimtpulver
300 g klein geschnittene Äpfel (mit 2 EL Zitronensaft gemischt)
1 Ei
120 g Zucker
80 ml Pflanzenöl
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Schmand
100 ml Buttermilch
50 g Rosinen
50 g Zitronat gehackt
12 Papierförmchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ApfelSchmandZuckerButtermilchPflanzenölRosinen

Zubereitungsschritte

1.
Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen.
2.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Rosinen, Zitronat und Äpfel vermischen.
3.
In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Vanillezucker, Schmand und Buttermilch zugeben und gut vermischen.
4.
Dann die trockenen Zutaten zufügen und nur kurz unterheben, bis diese feucht sind.
5.
Teig in das Muffinblech einfülen, mit Streuseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25-30 Min. goldbraun backen. Die Muffins im Backblech noch 5 Minuten ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und abkühlen lassen.