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Austern mit Kräutersauce

Austern mit Kräutersauce
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448
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
31 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Hand voll
1
30 g
1 EL
60 g
frisch geriebener Parmesan
120 ml
Pfeffer aus der Mühle
24
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Basilikumblätter abzupfen und die Knoblauchzehe schälen. Beides mit den Pinienkernen, dem Zitronensaft, 2 EL Parmesan und etwas Öl zu einer feinen Paste zerkleinern. Nach Bedarf die Ölmenge bis zur gewünschten Sämigkeit variieren. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Die Austern waschen und öffnen. Das Wasser abgießen und das Austernfleisch mit dem Messer lösen (aber in der Muschelschale belassen). Das Pesto darüber verteilen und mit dem übrigen Käse bestreuen. Auf den heißen Grill legen und 5-6 Minuten garen bis der Käse beginnt zu schmelzen.

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