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Avocado-Dill-Suppe mit geräucherter Forelle

Rezeptautor: EAT SMARTER
Avocado-Dill-Suppe mit geräucherter Forelle
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
3
reife Avocados
2 EL
1 EL
frisch gehackter Dill
3 EL
3 EL
600 ml
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern herausdrehen und das Fruchtfleisch aus der Schale drücken. Klein würfeln, mit dem Zitronensaft und Dill mischen, 4 EL beiseite legen und den Rest mit den Frühlingszwiebeln in einem Mixer pürieren.

Schritt 2/2
Den Joghurt, die saure Sahne zugeben, untermixen und nach und nach die Brühe dazugießen. Mit Tabasco und Worcestersauce abschmecken und in Schälchen füllen. Die Forelle in Stücke zupfen und mit den übrigen Avocadowürfeln auf der Suppe anrichten. Sofort servieren.

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