Bärlauchpaste mit Sesam

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Bärlauchpaste mit Sesam
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Health Score:
8,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
400
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien400 kcal(19 %)
Protein6 g(6 %)
Fett41 g(35 %)
Kohlenhydrate4 g(3 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3,8 mg(32 %)
Vitamin K16,8 μg(28 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin2,7 mg(23 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure28 μg(9 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin2,6 μg(6 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C100 mg(105 %)
Kalium312 mg(8 %)
Calcium260 mg(26 %)
Magnesium76 mg(25 %)
Eisen3,6 mg(24 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink1,9 mg(24 %)
gesättigte Fettsäuren7 g
Harnsäure21 mg
Cholesterin6 mg
Zucker gesamt2 g

Zutaten

für
3
Zutaten
200 g Bärlauch
50 g Sesamsamen
Salz
Pfeffer
100 ml Olivenöl
2 EL Pecorino fein gerieben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BärlauchOlivenölSesamsamenPecorinoSalzPfeffer

Zubereitungsschritte

1.
Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und fein hacken.
2.
Sesam ohne Fett in der Pfanne anrösten. In einen Mörser geben und zerstoßen. Alles in einer Schüssel mit Salz und Olivenöl verrühren. Bärlauch und Pecorino zugegeben und einrühren. Gegebenenfalls kurz pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
In die Gläser füllen, mit einer dünnen Ölschicht versiegeln.
4.
Hält im Kühlschrank ca. 2 Monate.
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