Möhrensalat mit Sesam
Möhrensalat mit Sesam - Knackiger Klassiker mit aromatischem Twist
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Der Möhrensalat mit Sesam bringt jede Menge Betacarotin auf den Teller. Dieser sekundäre Pflanzenstoff sorgt nicht nur für das leuchtende Orange der Möhren, sondern schützt die Körperzellen als Antioxidanz auch vor freien Radikalen und dient als Vitamin-A-Vorstufe. Sesam glänzt mit jeder Menge Eisen und Calcium: Somit unterstützen die Samen einerseits die Blutbildung und andererseites starke Knochen und Zähne.
Ob als Grillbeilage oder als leichtes Hauptgericht – der Möhrensalat mit Sesam schmeckt einfach immer. Wer noch mehr Farbe ins Gericht bringen möchte, kann bunte Möhren für den Möhrensalat mit Sesam verwenden. Auch schwarzer anstatt hellem Sesam macht sich gut.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 252 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 18 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 17 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8 g | (27 %) | mehr |
| Vitamin A | 3,3 mg | (413 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin K | 63,5 μg | (106 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 3,2 mg | (27 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 56 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 11,8 μg | (26 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 18 mg | (19 %) | ||
| Kalium | 837 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 172 mg | (17 %) | mehr | |
| Magnesium | 83 mg | (28 %) | mehr | |
| Eisen | 2,5 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | |||
| Harnsäure | 49 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Möhren putzen, schälen und fein raspeln. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Möhren und Koriander mit Sesam in einer großen Schüssel locker vermengen.
Für das Dressing Zitronensaft mit Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Dressing mit dem Möhrensalat mit Sesam mischen.
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