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Bohnen-Paprika-Geschnetzeltes

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Bohnen-Paprika-Geschnetzeltes
225
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett10,6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein19,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien225
1 Portion enthält
Brennwert225
Eiweiß/Protein/g19,6
Fett/g10,6
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g13
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
150 g
rote Bohnen (aus der Dose)
100 g
schwarze Bohnen (aus der Dose)
1 Bund
2
1
1
1
haselnussgroßes Stück Ingwer
3 EL
1 Messerspitze
geschroteter Chili (getrocknet)
200 ml
Fleischbrühe (Instant)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden. Bohnen auf ein Sieb schütten, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und klein schneiden. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und dabei die Kernchen entfernen. Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 2/3

Zwiebel und Knoblauch pellen. Zwiebel in Spalten schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Rinderfilet darin anbraten. Zwiebelspalten, Ingwer und Chili zufügen und mit anschmoren. Knoblauch dazupressen. Paprika zugeben und untermischen. Brühe angießen und alles zugedeckt 10 Minuten garen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/3

Die Bohnen und die Frühlingszwiebeln untermischen und alles kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt nochmals 5-8 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

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