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Gemüsebratlinge mit Joghurtsauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsebratlinge mit Joghurtsauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 EL
Petersilie gehackt
400 g
dicke grüne Bohnen
2 EL
1
2 EL
2 EL
geriebener Parmesan
2 EL
Außerdem
200 g
1 EL
1 EL
2 EL
fein gehackte Petersilie
1
große rote Paprikaschote
Petersilie zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Bohnen ca. 5 Min. in Salzwasser köcheln lassen, abgießen und pürieren. Bohnen mit Zwiebel, Petersilie, Sojasauce, Ei, Semmelbröseln und dem Käse zu einem Teig mischen. Gut durchkneten und mit Pfeffer abschmecken. Aus dem Teig 8 flache Frikadellen formen und in heißem Öl in einer großen Pfanne je Seite ca. 2-3 Min. goldbraun braten.
Schritt 2/4
Joghurt mit Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren und abschmecken.
Schritt 3/4
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 4/4
Frikadellen mit Joghurt auf Tellern anrichten und mit Paprikawürfeln sowie Petersilie bestreuen.

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Die Tomaten werden nicht benötigt. Paprikaschoten siehe Punkt 4.
 
wo sollen die Tomaten hin, und wo kommen plötzlich die Paprika her?

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