Gemüsebratlinge mit Joghurtsauce

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Gemüsebratlinge mit Joghurtsauce
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
199
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien199 kcal(9 %)
Protein9 g(9 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate14 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,9 g(13 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E5,1 mg(43 %)
Vitamin K73,3 μg(122 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin3 mg(25 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure113 μg(38 %)
Pantothensäure1,2 mg(20 %)
Biotin15,3 μg(34 %)
Vitamin B₁₂0,6 μg(20 %)
Vitamin C90 mg(95 %)
Kalium521 mg(13 %)
Calcium226 mg(23 %)
Magnesium46 mg(15 %)
Eisen1,8 mg(12 %)
Jod11 μg(6 %)
Zink1,4 mg(18 %)
gesättigte Fettsäuren3,7 g
Harnsäure60 mg
Cholesterin66 mg
Zucker gesamt8 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Petersilie gehackt
400 g dicke grüne Bohnen
2 EL Sojasauce
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
2 EL geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
Außerdem
200 g Joghurt
1 EL Schlagsahne
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL fein gehackte Petersilie
1 große rote Paprikaschote
Petersilie zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
JoghurtSojasauceParmesanÖlSchlagsahneZitronensaft

Zubereitungsschritte

1.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Bohnen ca. 5 Min. in Salzwasser köcheln lassen, abgießen und pürieren. Bohnen mit Zwiebel, Petersilie, Sojasauce, Ei, Semmelbröseln und dem Käse zu einem Teig mischen. Gut durchkneten und mit Pfeffer abschmecken. Aus dem Teig 8 flache Frikadellen formen und in heißem Öl in einer großen Pfanne je Seite ca. 2-3 Min. goldbraun braten.
2.
Joghurt mit Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren und abschmecken.
3.
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
4.
Frikadellen mit Joghurt auf Tellern anrichten und mit Paprikawürfeln sowie Petersilie bestreuen.
 
wo sollen die Tomaten hin, und wo kommen plötzlich die Paprika her?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Die Tomaten werden nicht benötigt. Paprikaschoten siehe Punkt 4.
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