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Buntes Gemüse mit Joghurtsauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Buntes Gemüse mit Joghurtsauce

Buntes Gemüse mit Joghurtsauce - Knackiges Mittelmeergemüse mit cremigem Dip.

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254
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Für die Sauce Joghurt mit saurer Sahne und Zitronensaft verrühren, mit Salz abschmecken.

Schritt 2/5

Möhren schälen und in 3–4 cm lange Stifte schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 3/5

Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Schalotte schälen und in Ringe schneiden. Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln abstreifen.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
Schritt 4/5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Möhren darin bei starker Hitze 2–3 Minuten anbraten. Paprika, Zucchini, Lorbeer und Rosmarinnadeln zugeben und weitere 1–2 Minuten braten. Mit etwas Wasser ablöschen und noch 2–3 Minuten garen.

Schritt 5/5

Gemüse mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Joghurtsauce anrichten.

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