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Brombeer-Sekt-Konfitüre

Brombeer-Sekt-Konfitüre
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser à 320 ml Inhalt
1500 g Brombeere
500 ml Sekt rot, trocken
Zitronensäure1 P. Zitronensäure
500 g Gelierzucker 3:1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Sekt in einen Mixer geben und fein pürieren, durch ein Sieb streichen.

Schritt 2/2

1250 ml abmessen und mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, zum Kochen bringen und 4 Min sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen, randvoll in Gläser füllen, gut verschließen und für 10 Min. auf den Kopf stellen. Umdrehen und abkühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Gläser mit Inhalt, Herstellungsdatum und Zuckerart beschriften.

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