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Brot mit Paprika-Quark

Brot mit Paprika-Quark
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
große, rote Paprika
½ Bund
250 g
Quark 20 % Fett
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
4 Scheiben
Vollkornbrot Kastenform
2 EL
Paprikapulver zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Paprikaschote waschen, halbieren, Stiel, Kerne und weiße Samenhaut entfernen. Die Hälfte der Paprika klein würfeln, die andere Hälfte in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln, einige Halme für die Garnitur beiseite legen, die restlichen Schnittlauchhalme in feine Ringe schneiden.

Schritt 2/2
Die Paprikawürfel und Schnittlauchringe mit dem Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Brotscheiben rösten, halbieren und mit dem Quark bestreichen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen, jeweils einige Schnittlauchhalme auf jedes Brot legen und einige Paprikastreifen darauf arrangieren. Zum Servieren leicht mit Paprikapulver überstauben.

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