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Brot mit Rauke-Quark und Gänseblümchen

Brot mit Rauke-Quark und Gänseblümchen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Handvoll Rucola
300 g Magerquark
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Scheiben große, dicke Holzofenbrot halbiert
Gänseblümchen für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1

Den Rucola waschen, verlesen, trocken schleudern und (bis auf einige Zweige für die Garnitur) grob hacken. Den Quark mit Öl und Zitronensaft glatt rühren, den Rucola untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2

Auf die 4 Brothälften streichen und mit Gänseblümchen sowie dem restlichen Rucola garniert servieren.

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