Bruschetta mit Tomaten und Zwiebeln
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 1
Ciabattini (oder Baguettebrötchen)
- 2 Scheiben
- 1 Kugel
Mozzarella 125 g
- 6
- 1 Stück
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Ciabattini aufschneiden und im Backofen (oder auf dem Toaster) anrösten. Frühstücksspeck in einer Pfanne mit wenig Olivenöl knusprig anbraten. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel in Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Ciabatinihälften mit je mit etwas Olivenöl einpinseln, Frühstücksspeck Mozzarella, Tomaten und Zwiebeln darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und je mit etwas Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Basilikum garniert servieren.
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