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Chicorée-Hähnchen-Salat mit Shrimps und Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Chicorée-Hähnchen-Salat mit Shrimps und Tomaten
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25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
6
Riesengarnelen (küchenfertig, geschält)
2
Hähnchenbrustfilets (vom Grillhähnchen, fertig gegart)
2
große Chicorée
3 EL
3 EL
3
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Riesengarnelen in 1 EL Öl rundherum 2-3 Min. braten, in Stücke schneiden. Die Hähnchenbrüste häuten, das Fleisch in kleine Stücke zupfen. Den Chicoree waschen und in die einzelnen Blätter zerpflücken. Die Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und in Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 2/3
Aus Schnittlauchröllchen, dem restlichen Öl, Essig und Zitronensaft ein Dressing rühren und unter das Hähnchenfleisch mengen, Garnelenstücke zugeben und alles zugedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3/3
Chicoree untermengen, abschmecken und servieren.

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