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Reisnudeln mit Shrimps und Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reisnudeln mit Shrimps und Hähnchen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
3
1
250 g
Garnelen (küchenfertig)
250 g
1
rote Chilischote nach Geschmack
3 EL
150 ml
2 EL
2 EL
2 Stängel
2
150 g
Cashewkerne ungesalzen, grob gehackt
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten, abgießen, kalt abschrecken gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Chili waschen, halbieren, Kerne entfernen, in feine Ringe schneiden. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in der Sojasoße marinieren. Garnelen waschen und trocken tupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße sehr fein schneiden, das Grüne schräg in Ringe schneiden. Die Limette in acht Spalten schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/2

Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch abtropfen, scharf anbraten, aus dem Wok nehmen und salzen. Im restlichen Öl Chili, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Garnelen dazugeben, kurz mitbraten, dann mit Brühe aufgießen und 2 Minuten köcheln lassen. Nudeln mit Fleisch dazugeben, alles mischen mit Austernsauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln untermengen, kurz erwärmen. Mit Limettenachteln und Cashewkernen garniert servieren.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

Zusätzlicher Tipp

Man kann sich die Limette vor dem Essen direkt frisch über das Essen pressen, so bekommt das Essen eine sehr frische Note!

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