Chili-Mayonnaise
Chili-Mayonnaise - der klassische Dip, jetzt mit extra feurigem Kick!
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Unsere Chili-Mayonnaise hat’s in sich: Das scharfe Capsaicin der Chilischoten bringt den Darm auf Trab, unterstützt die Verdauung und macht munter.
Wer seiner Chili-Mayonnaise eine extra Geschmacksnote verleihen möchte, rührt frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch unter – ein Hauch Zitronenabrieb sorgt zusätzlich für frische Akzente.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 394 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 43 g | (37 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 0 g | (0 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0 g | (0 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,7 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 8,1 mg | (68 %) | ||
| Vitamin K | 44,7 μg | (75 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 0,7 mg | (6 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 20 μg | (7 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 6,7 μg | (15 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 24 mg | (1 %) | mehr | |
| Calcium | 20 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 4 mg | (1 %) | mehr | |
| Eisen | 1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,5 mg | (6 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | |||
| Harnsäure | 2 mg | |||
| Cholesterin | 158 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 0 g |
Zutaten
- Zutaten
- 2 Eigelbe
- Salz
- 1 TL scharfer Senf
- 175 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Maiskeimöl)
- 1 EL Zitronensaft
- Chiliflocken
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Die Eigelbe mit dem Salz und dem Senf in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen verrühren und erst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl unter Rühren das Öl einfließen lassen.
Die Mayonnaise sollte schön glänzen und dickflüssig-cremig sein. Mit Zitronensaft und Chiliflocken abschmecken. Anschließend die Chili-Mayonnaise in kleine Schüsseln geben und servieren.
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