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Chutney mit Ingwer und Aprikosen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Chutney mit Ingwer und Aprikosen
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15 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Gläser (à 250 ml)
1 kg
2 cm
2
1
3
270 ml
150 ml
1 TL
300 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Aprikosen einritzen und blanchieren, häuten, halbieren und entkernen. Die Aprikosen vierteln, 1/3 davon klein schneiden. Den Ingwer und die Zwiebeln schälen, beides fein hacken. Die Chili in feine Ringe schneiden. Die Limetenblätter waschen und in feine Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

Alle Zutaten miteinander in einem Topf mischen und unter Rühren langsam erhitzen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten garen. In die Gläser füllen und gut verschließen. Auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

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