Ciabatta mit Garnelensalatfüllung
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Health Score:
67 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
279
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 279 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 18 g | (12 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,7 g | (6 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,4 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 11,4 μg | (19 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 5,3 mg | (44 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 28 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 2,1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,1 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin C | 15 mg | (16 %) | ||
| Kalium | 345 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 98 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 64 mg | (21 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 65 μg | (33 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,2 g | |||
| Harnsäure | 110 mg | |||
| Cholesterin | 122 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 250 g Garnelen küchenfertig
- ½ TL Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Zucchini
- 3 EL Butter
- 2 EL trockener Wermut
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Worcestersauce
- 3 EL Crème fraîche
- grüner Salat
- 2 kleine Ciabattabrötchen
Zubereitungsschritte
1.
Die Garnelen in einer Schüssel mit Salz und Cayennepfeffer sowie schwarzem Pfeffer mischen.
2.
Zucchini waschen, putzen, längs vierteln, vom Inneren die Kerne abschneiden und die Schalenstücke längs in dünne Streifen schneiden, dieses dann quer halbieren. Zucchinistreifen in kochendem Salzwasser 2-3 Min. blanchieren, abgießen und sofort eiskalt abschrecken.
3.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen darin 1-2 Min. kurz anbraten, Wermut, Zitronensaft, Worcestersauce und Creme fraiche hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze 3-4 Min. köcheln lassen, abschmecken.
4.
Inzwischen den Salat waschen und trocken tupfen Ciabatta-Brötchen im heißen Backofen kurz aufbacken, dann quer halbieren, alle Teile aushöhlen. Mit Salat, Zucchinistreifen und den Garnelen füllen.
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