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Cornish Pastie

Cornish Pastie
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Rinderhackfleisch
4 Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Ei
½ Bund Petersilie gehackt
100 ml Rinderbrühe
Salz
1 TL Meerrettich
¼ TL Senf
Für den Teig
350 g Mehl
120 g Butter
½ TL Senfpulver
2 EL Wasser
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Teig Mehl, weiche Butter und Senfpulver zu einer krümeligen Masse verkneten. So viel Wasser dazugeben dass ein geschmeidiger, fester Teig entsteht. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.
Schritt 2/3
Für die Füllung Kartoffeln schälen und würfeln.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/3
Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Mit der Petersilie und den Kartoffelwürfeln zum Hackfleisch geben und gut vermengen. Brühe dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Senf und Meerrettich würzig abschmecken. Den Teig ca. 3 mm dick) ausrollen und kreisrunde Stücke mit einem Durchmesser von ca. 20 cm (oder mehrere kleine Stücke, nach Belieben) ausschneiden. Fleisch-Kartoffelmasse darauf verteilen. Ei verquirlen und die Ränder der Teigscheiben damit einpinseln. Die Seiten der Teigscheiben hochziehen und zu einer Tasche zusammendrücken. Die Teigtaschen mit dem Rest von dem Ei einpinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 20-30 Min. (je nach Größe backen.

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