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Crevetten-Hähnchen-Salat mit Gemüse und asiatischen Nudeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Crevetten-Hähnchen-Salat mit Gemüse und asiatischen Nudeln
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25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2
200 g
Shrimps küchenfertig
2
150 g
2
1
2 EL
1 EL
1 EL
frisch geriebener Ingwer
1 EL
gerösteter Sesamsamen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln nach Packunsgangabe kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. die Shrimps abbrausen und trocken tupfen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Zuckerschoten ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. den Knoblauch schälen und fein hacken.
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Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 3/4
Das Hähnchenfleisch mit dem Knoblauch, der Currypaste und dem Ingwer in heißem Öl kurz anbraten. Nacheinander die Möhren, Paprika, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Sprossen und Shrimps zugeben. Unter Rühren insgesamt ca. 5 Minuten braten bis alles gar ist, aber noch Biss hat. Falls nötig, ein wenig Wasser zufügen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
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Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/4
Die Nudeln untermengen und mit Fischsauce und Cayennepfeffer abschmecken. Lauwarm abgekühlt mit Sesam bestreut servieren.

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