Asiatischer Salat mit Hähnchen

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Asiatischer Salat mit Hähnchen
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
472
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien472 kcal(22 %)
Protein40 g(41 %)
Fett29 g(25 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe6,9 g(23 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E8,5 mg(71 %)
Vitamin K62 μg(103 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin25,5 mg(213 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure149 μg(50 %)
Pantothensäure2,4 mg(40 %)
Biotin16,2 μg(36 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C142 mg(149 %)
Kalium1.034 mg(26 %)
Calcium77 mg(8 %)
Magnesium105 mg(35 %)
Eisen3,2 mg(21 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink2,5 mg(31 %)
gesättigte Fettsäuren4,1 g
Harnsäure274 mg
Cholesterin78 mg
Zucker gesamt11 g

Zutaten

für
Zutaten
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
½ Kopf Römersalat
2 Paprikaschoten
1 Salatgurke
1 Chilischote
½ Bund Koriander
100 g Erdnusskerne
1 Stück Ingwer
3 EL Limettensaft
4 EL Pflanzenöl
Salz
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen, in breite Streifen schneiden. Sojasauce mit Honig und Pfeffer mischen und die Fleischstreifen unter gelegentlichem Wenden 1 Stunde marinieren. Salat waschen, abtropfen lassen und mundgerecht zerzupfen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, in Streifen schneiden.

2.

Chilischote waschen, halbieren, Kerne entfernen, fein hacken. Gurke waschen, fein hobeln. Fleisch im Öl rundherum anbraten. Salat auf Tellern anrichten, mit Erdnüssen und Chilischote bestreuen. Ingwer schälen, fein reiben. Aus Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, Ingwer untermischen, darüber träufeln, mit Korianderblättchen garnieren, mit heißen Hähnchenstreifen servieren.

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