Deftige Käsesuppe
(1 Bewertung)
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Health Score:
54 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
314
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 314 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 21 g | (21 %) | mehr | |
| Fett | 20 g | (17 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,1 g | (0 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,6 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,5 mg | (4 %) | ||
| Vitamin K | 0,9 μg | (2 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 3,9 mg | (33 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 5 μg | (2 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,5 μg | (50 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 186 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 136 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 20 mg | (7 %) | mehr | |
| Eisen | 0,6 mg | (4 %) | mehr | |
| Jod | 13 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 1,5 mg | (19 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,8 g | |||
| Harnsäure | 17 mg | |||
| Cholesterin | 52 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einstreuen, mit dem Schneebesen verrühren und etwas bräunen lassen. Den Weißwein angießen und dabei kräftig rühren, sodass sich keine Klümpchen bilden. Die Brühe zugießen und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen.
2.
Den Handkäse inzwischen würfeln. Dann die Temperatur der Suppe reduzieren und den Käse hineingeben. Einige Minuten lang schmelzen lassen, bis sich der Käse aufgelöst hat.
3.
Währenddessen die Sahne halb steif schlagen. In die fertige Suppe einrühren und mit Salz und Muskat abschmecken. Auf Teller verteilen und je mit etwas Kümmel bestreut und mit Kräutern garniert servieren.
Kommentare
aieyes
vom 29.12.2023.
Kleine Verständnisfrage: ist "kräftig rühren, sodass sich kleine Klümpchen bilden" ernst gemeint? Klümpchen sind doch sowieso klein. Oder sollte es "KEINE Klümpchen" heißen? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 02.01.2024.
Hallo aieyes, nach Möglichkeit sollen sich keine Klümpchen bilden, es hatte sich also ein Tippfehler eingeschlichen. Wir haben diesen korrigiert. Danke für den Hinweis und viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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