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Erbsen-Thunfischcreme mit Toastbrot

Erbsen-Thunfischcreme mit Toastbrot
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Mehl
2 EL Butter
1 Schuss Weißwein
1 Schalotte
1 Möhre
50 g Erbsen
50 g Maiskörner
400 g Thunfisch (Dose, im eigenen Saft)
100 ml Sahne
8 Scheiben Toastbrot
1 EL Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Schalotte und Karotte schälen und fein würfeln. In heißer Butter anschwitzen. Mit Mehl bestauben und mit Weißwein ablöschen. Dann etwas einköcheln lassen und Sahne zugeben. Aufkochen lassen, Thunfisch, Erbsen und Mais untermengen. Etwa 6-8 Min. leise köcheln lassen und nach Bedarf noch etwas Sahne oder einen Schuss Wasser zufügen. Creme sollte aber nicht zu flüssig sein.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3
Währenddessen die Toastscheiben goldbraun toasten.
Schritt 3/3
Zum Schluss Parmesan zur Creme geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Toastscheiben geben und sofort servieren.

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