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Feiner Kartoffelauflauf mit Ziegenkäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Feiner Kartoffelauflauf mit Ziegenkäse
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353
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
2 EL
2 EL
1 TL
¼ TL
¼ TL
1
Knoblauchzehe gepreßt
150 ml
4 EL
Kartoffelpüree aus der Packung
5
75 g
25 g
Pecorino grob gerieben
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Öle mit den Gewürzen und Knoblauch in einer Pfanne 1 Minute rösten. Kurz abkühlen lassen, mit dem Mehl mischen, Milch und Kartoffelpüree unterrühren.

Schritt 2/3

Nochmals erhitzen, bis die Masse Blasen wirft, gut auskühlen lassen. Die Eier trennen, Eigelb unter die Mehlmasse rühren. Ziegenkäse zerbröckeln und mit dem Peccorino untermischen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3

Eiweiß sehr steif schlagen, vorsichtig unter die Käsemasse heben. Die Masse zu zwei Drittel in ausgefettete Förmchen füllen und bei 220 Grad 20 Minuten backen.

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