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Feuertopf mit Wagyu-Rind

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Feuertopf mit Wagyu-Rind
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Wagyu- Filet
1
1 Stange
300 g
gemischte Pilze z. B. braune Champigons, Enoki, Shimeji
2
1 l
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Produktempfehlung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Fleisch abwaschen, sehr gründlich trocken tupfen und in Folie gewickelt im Tiefkühler ca. 1 Stunde anfrieren lassen.
Schritt 2/5
Den Kohl waschen, putzen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch waschen, putzen und schräg in dicke Ringe schneiden. Die Pilze putzen und größere Pilze halbieren. Die Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und nach Belieben z. B. Blumen ausstechen.
Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/5
Das Fleisch herausnehmen, auspacken und mit einem sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch und Gemüse auf Tellern anrichten.
Schritt 4/5
Die Brühe erhitzen und in einen Fondue- oder Feuertopf füllen. Das Fleisch und Gemüse mit Fonduegabeln oder Fonduesieben in der Brühe garen.
Schritt 5/5
Dazu z. B. Misosauce und Ponzusauce zum Dippen reichen.

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