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Filetsteaks mit Senfkruste

Filetsteaks mit Senfkruste
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Rinderfiletsteaks á 200 g
grob gemahlener Pfeffer
2 TL Butterschmalz
1 Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL körniger Senf
2 EL Semmelbrösel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Steaks pfeffern und in heißem Butterfett je Seite ca. 2 Min. anbraten, salzen.
Steaks perfekt braten
Schritt 2/4
Ei mit Salz und Pfeffer im heißen Wasserbad schaumig schlagen, Senf einrühren und Semmelbrösel untermengen.
Schritt 3/4
Die Paste auf die Steaks streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200° 5 - 7 Min. überbacken.
Schritt 4/4
Dazu eine kleine Salatgarnitur und Pommes frites.

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