Fischkroketten

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Fischkroketten
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Health Score:
8,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
480
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien480 kcal(23 %)
Protein35 g(36 %)
Fett35 g(30 %)
Kohlenhydrate7 g(5 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,8 g(3 %)
Automatic
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D7,2 μg(36 %)
Vitamin E8,5 mg(71 %)
Vitamin K15,5 μg(26 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin21,1 mg(176 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure41 μg(14 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin6,3 μg(14 %)
Vitamin B₁₂6,7 μg(223 %)
Vitamin C14 mg(15 %)
Kalium644 mg(16 %)
Calcium79 mg(8 %)
Magnesium84 mg(28 %)
Eisen2,1 mg(14 %)
Jod77 μg(39 %)
Zink0,5 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren7,8 g
Harnsäure279 mg
Cholesterin159 mg
Zucker gesamt1 g

Zutaten

für
4
Zutaten
600 g
1
Schalotte fein gehackt
1
Knoblauchzehe fein gehackt
½ Bund
Koriander grob gehackt
1
unbehandelte Zitrone davon der Abrieb
1 Prise
1 Prise
Piment gemahlen
1
Eventuell Semmelbrösel
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Braten

Zubereitungsschritte

1.

Fisch waschen, trocken tupfen und fein hacken. In einer Schüssel mit Schalotte, Knoblauch, Koriander, Zitronenabrieb, Kurkuma, Piment und Ein verkneten. Sollte der Teig zu weich sein, noch Semmelbrösel unterkneten.

2.

Mit Salz und Pfeffer würzen und zu ca. 6 cm langen Würstchen formen. In heißem Öl von allen Seiten ca. 5 Min. braten und nach Belieben auf Tomaten-Gurkensalat servieren.