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Fleischbällchen mit Gemüse

Fleischbällchen mit Gemüse
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g gemischtes Hackfleisch
40 g Butterschmalz
1 Zwiebel
1 Brötchen vom Vortag
l Milch
Salz
Pfeffer
1 Ei
½ Bund Petersilie
½ TL gerebelter Majoran
800 g gemischtes TK-Gemüse (Karotten, Erbsen, Brokkoli)
100 ml Weißwein
200 g Champignons
40 g Butter
1 EL Öl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Brötchen in der Milch einweichen. Die Zwiebel schälen und hacken. 1 TL Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Anschließend das Hackfleisch mit dem Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Majoran und gehackter Petersilie vermischen. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen drehen.
Schritt 2/3
Das restliche Butterschmalz erhitzen und die Bällchen von allen Seiten in 8-10 Minuten braten.
Schritt 3/3
Das Tiefkühlgemüse nach Packungsanweisung auftauen. Die Champignons mit einem Küchenkrepp abreiben, gegebenenfalls schälen und vierteln. Das Gemüse in heißer Butter andünsten, etwas Wein angießen, 5-10 Min weiterdünsten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Champignons kurz anbraten, untermengen. Das Gemüse mit den Fleischbällchen in einer Schüssel anrichten und servieren.

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