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Fleischbällchen mit Tzaziki

Fleischbällchen mit Tzaziki
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g gemischtes Hackfleisch
1 Semmel vom Vortag
1 Zwiebel
20 g Butter
½ TL Majoran
½ Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
3 EL Butterschmalz
2 Becher griechischer Joghurt 300 g
½ Salatgurke
4 Knoblauchzehen
2 Zweige Minze
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Von der Semmel die Rinde abreiben, Semmel in lauwarmen Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in der Butter andünsten, etwas abkühlen lassen, mit Hackfleisch, Zwiebeln und der ausgedrückten Semmel, Salz, Pfeffer und Majoran verkneten. Petersilie fein hacken, untermischen. Mit feuchten Händen Bällchen von 4 cm Durchmesser formen. Butterschmalz erhitzen und die Hackbällchen rundherum kräftig anbraten.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Salatgurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch fein raspeln. Knoblauch schälen, zum Joghurt pressen, mit Gurke mischen, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem Teller Tzatziki verteilen, je vier Hackbällchen dazugeben, mit abgezupften Minzeblättern garnieren.
Knoblauch richtig vorbereiten

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